綿羊與山羊雖然同稱為羊，但他們是同科而不同屬的動物。區別有下面幾點:

1. 染色體對數不一樣

綿羊有27對染色體，山羊有30對染色體。由於染色體數量不同，無法配對，因此導致兩種羊彼此無法繁殖。

2. 性情差異

綿羊性情溫順、膽小遲鈍，而山羊性情活潑靈活，膽量較大。

3. 採食習慣不同

綿羊喜食非禾本科草、闊葉草和草本植物；山羊喜食灌木嫩枝葉，包括植物的葉、莖和嫩枝。

4. 毛被不同

綿羊為粗細不同的被毛，細軟稠密，富油汗；山毛為粗剛毛和絨毛，大多貓被粗短而剛硬，毛脂少 ；綿羊頜下無髯，山羊有髯 。

5. 角不同

大部分綿羊無角，僅少數有角；而大部分山羊有角，僅少數無角。

6. 對礦物質的需要不同

綿羊對大部分礦物質元素的需要量少，山羊多；尤其是銅，綿羊需要量極少，若按山羊的給量飼餵，極易中毒。

7. 乳成分不同。

綿羊乳中含幹物質19.2%，脂肪6.9%，蛋白質6.5%，無氮浸出物4.9%；而山羊乳相應為：12.9%、4.1%、3.7%和4.2%。

8. 尾不同。

綿羊尾有長瘦尾、短瘦尾、長脂尾、短脂尾及脂臀之別，山羊均為短瘦尾。

9. 肉膽固醇含量不同

山羊肉的膽固醇含量比綿羊肉低，可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用。