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1 # 使用者6022008683485
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2 # 1175030931
步驟 1
牛排骨焯水備用:和生水一起煮開，焯水加入料酒和薑片，去除肉腥。
步驟 2
準備竹筍:滾刀切塊，入沸水過一下，去除苦味，撈出備用。
步驟 3
將牛排骨，竹筍，薑片，料酒全部放入高壓鍋，加入水，蔥段，大火煮開，轉小火燜8到十分鐘，等高壓鍋洩氣，開啟放入鹽糖調味。
步驟 4
乘出撒上蔥花，就完成啦。
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3 # 陽光Ada
1.竹筍剝皮洗乾淨備用
2.排骨塊清洗乾淨，竹筍切小塊備用
3.把所有的配料準備好
4.鍋中放入排骨，再加適量的水
5.大火煮幾分鐘，直至血沫煮出來
6.將排骨撈出來，水倒掉
7.重新換上一鍋清水，倒入排骨
8.再將配料倒入鍋中
9.再將竹筍倒入鍋中
10.大火燒開後轉小火燉四個小時
11.出鍋前半小時加鹽
12.出鍋裝盤就可以吃啦
牛骨剁小塊，燒開水放入，加五片薑片，一勺料酒，煮出血水。
步驟 2
牛骨撈出，倒掉過了肉的水，加入純淨水放入其餘五片姜，花椒粒煮沸。倒入牛骨。
步驟 3
竹筍切片、番茄切塊備用。待牛骨燉煮半小時後加入竹筍片。再過半小時加入番茄塊。
步驟 4
關小火燉一小時，出鍋前調入少許胡椒粉、鹽，撒上蔥花即可。