小烤箱做奶油蛋糕卷比例答題，小烤箱做奶油的蛋糕比例就是就是說把麵粉雞蛋雞蛋一一斤，麵粉三個雞蛋放在裡面嚼，然後嚼嚼嚼嚼嚼嚼了一個粘糊了以後，然後放在那個烤箱裡面再烤，考了十分鐘，15分鐘差不多好了，這麵包烤出來，麵包真香，放一點點糖，正好吃蛋糕，又松又軟

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1.全蛋 蛋黃 砂糖 稱在一起

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2.用電動打蛋器快速攪拌打發

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3.打發至變白，麵糊紋路清晰打發

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4.蛋清打發 分次加入砂糖打發

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5.打至乾性發泡

打好後 麵粉先加入蛋黃部分拌勻（注意不能過多攪拌，不能讓麵粉起筋）

先加入三分之一的打發蛋白，充分的攪拌均勻，隨後加入剩餘的蛋白（此時

是切拌法）攪拌均勻 ，最後加入淡奶油混合。

將麵糊倒入烤盤中均勻抹平

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6.放入烤箱 上火160 下火140（具體溫度看各自烤箱的實際溫度）15-20分鐘

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7.打發奶油

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8.將奶油均勻的在蛋糕胚上

用擀麵杖將蛋糕捲起，放入冰箱冷藏30分鐘左右，就可以切了。

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9.完成