食材明細

鱈魚

500克

雞蛋

1個

醬油

1大勺

醋

1大勺

糖

10克

料酒

1勺

蔥薑蒜

適量

鹽

4克

八角

1個

五香

口味

燒

工藝

廿分鐘

耗時

簡單

難度

紅燒鱈魚的做法步驟

刺少肉鮮的---紅燒鱈魚的做法步驟：1 1把魚去膛去鱗洗淨。

刺少肉鮮的---紅燒鱈魚的做法步驟：2 2切成段，加入鹽 料酒醃製10分鐘。

刺少肉鮮的---紅燒鱈魚的做法步驟：3 3雞蛋打散，魚段沾滿蛋液。

刺少肉鮮的---紅燒鱈魚的做法步驟：4 4下入油鍋。

刺少肉鮮的---紅燒鱈魚的做法步驟：5 5炸至金黃撈出。

刺少肉鮮的---紅燒鱈魚的做法步驟：6 6鍋中留底油，爆香蔥薑蒜 八角。

刺少肉鮮的---紅燒鱈魚的做法步驟：7 7加入 醬油 醋 糖 料酒

刺少肉鮮的---紅燒鱈魚的做法步驟：8 8下入炸好的魚段。

刺少肉鮮的---紅燒鱈魚的做法步驟：9 9加入開水沒過魚。

燒開加鹽，轉小火燒至湯汁濃縮即可。