1.準備所需材料

2.鯽魚洗淨，斜刀切3-4刀，然後放置瀝乾水分

3.碗中加入豆瓣醬、1/2湯匙老抽

4.再加入1湯匙醬油

5.新增1/2茶匙黑胡椒粉

6.加入2湯匙清水，然後拌勻放置備用

7.將薑切片，蒜薹切成段

8.鍋內放油燒熱，放入薑片爆香9.把瀝乾水分的鯽魚放鍋內煎

10.煎至兩面變焦黃

11.加入黃酒或料酒，加蓋燜2分鐘

12.然後倒入調好的醬汁

13.加蓋小火燜兩分鐘

14.加入蒜丁後，再加鹽調味，然後大火收汁

15.最後加入蔥段，即可出鍋食

1.準備所需材料

2.鯽魚洗淨，斜刀切3-4刀，然後放置瀝乾水分

3.碗中加入豆瓣醬、1/2湯匙老抽

4.再加入1湯匙醬油

5.新增1/2茶匙黑胡椒粉

6.加入2湯匙清水，然後拌勻放置備用

7.將薑切片，蒜薹切成段

8.鍋內放油燒熱，放入薑片爆香9.把瀝乾水分的鯽魚放鍋內煎

10.煎至兩面變焦黃

11.加入黃酒或料酒，加蓋燜2分鐘

12.然後倒入調好的醬汁

13.加蓋小火燜兩分鐘

14.加入蒜丁後，再加鹽調味，然後大火收汁

15.最後加入蔥段，即可出鍋食