魚籽燜豆腐的做法

食材清單

主料

魚籽及魚鰾

150克

豆腐

200克

輔料

大蔥

5克

大蒜

3瓣

佐料

精鹽

1勺

味精

1勺

雞精

1勺

醬油

1勺

紹酒

1勺

澱粉

適量

香油

1勺

色拉油

適量

烹飪步驟

步驟1準備食材：豆腐200克、魚籽及魚鰾150克、大蔥5克、蒜3瓣、精鹽1勺、味精1勺、雞精1勺、醬油1勺、紹酒1勺、澱粉適量、香油1勺、色拉油適量

步驟2先將蒜切片。

步驟3大蔥切末。

步驟4洗淨的豆腐切成厚片。

步驟5將洗淨的魚籽和魚鰾放入蒸鍋中，用大火蒸熟，然後撈出切成小塊。

步驟6鍋中加油燒熱，先下入蔥末炒香，再放入紹酒、醬油燒開。

步驟7然後倒入豆腐片、魚籽塊，調入精鹽、味精、雞精，加入適量清水，蓋上鍋蓋煨至入味。

步驟8出鍋前放入蒜片，淋入香油，再用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋裝盤。