重慶老麻抄手的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
抄手皮的製作： 1.500克麵粉加入3克食用鹼拌勻後，加入250克水後揉成光滑的麵糰，醒半小時。 2.麵糰分成4個小團，分別用壓面機壓出想要的抄手皮的厚度（個人喜好），再切割出抄手皮的大小
步驟 2
醒好的麵糰切成4小坨
步驟 3
用壓面機壓出自己喜歡的厚度（根據自己的喜歡）
步驟 4
再切成餛飩皮的大小
步驟 5
調製餡料：取一個大點的容器，將豬絞肉和姜蔥、鹽、胡椒粉、雞蛋，香油全部放入容器內混合在一起，按順時針方向攪拌直到上漿（這個過程忘了拍照了）
步驟 6
開始包抄手了，攤開一張抄手皮，皮中放一勺肉餡，對摺包好。
步驟 7
把一鍋水燒開後下抄手，煮熟後撈起放入事先準備好調料的大碗內，一碗地道的又麻又辣又香重慶老麻抄手就做出了，流口水了吧
重慶老麻抄手的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
抄手皮的製作： 1.500克麵粉加入3克食用鹼拌勻後，加入250克水後揉成光滑的麵糰，醒半小時。 2.麵糰分成4個小團，分別用壓面機壓出想要的抄手皮的厚度（個人喜好），再切割出抄手皮的大小
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
醒好的麵糰切成4小坨
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
用壓面機壓出自己喜歡的厚度（根據自己的喜歡）
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
再切成餛飩皮的大小
步驟 5
調製餡料：取一個大點的容器，將豬絞肉和姜蔥、鹽、胡椒粉、雞蛋，香油全部放入容器內混合在一起，按順時針方向攪拌直到上漿（這個過程忘了拍照了）
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
開始包抄手了，攤開一張抄手皮，皮中放一勺肉餡，對摺包好。
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把一鍋水燒開後下抄手，煮熟後撈起放入事先準備好調料的大碗內，一碗地道的又麻又辣又香重慶老麻抄手就做出了，流口水了吧