做手抓餅需要以下材料：

麵粉500克、開水150克、溫水 150克

輔料：

豬油膏（和麵用）20克、蔥頭油（抹面用）150克蔥適量、鹽適量、火腿腸1根、雞蛋1個、沙拉醬1調羹、番茄醬1調羹、生菜2片

具體步驟：

1、500克麵粉平均分成2份，一份加開水，一份加溫水。攪成絮狀，再和成麵糰。

2、每一份麵糰取10克豬油膏揉勻，不粘手為止。包上保鮮膜醒40分鐘左右。

3、醒發好之後，把兩個麵糰揉到一起，揉均勻。

4、平均分成8個小麵糰。滾圓.

5、用豬油加些蔥頭爆香，晾涼備用。（沒蔥頭直接用豬油化開）

6、案板抹上油，取一小麵糰擀開成長片，越薄越好。刷上一層蔥頭油，撒一些蔥花，一點鹽。像疊扇子那樣疊起來。

7、繞著團起來，把收口塞進裡面。

8、團好的麵餅上下各鋪一張油紙。按扁，擀開成餅胚。做好所有的，就可以用冰箱凍起來。

9.吃的時候，平底鍋加熱，取出餅胚，不用解凍。小火，一面七成熱時，打一個雞蛋。

10、一面煎好，翻面。兩面金黃，用鏟子輕輕從餅邊向內擠壓，把餅打鬆散。

11、香腸用油煎一下。也可以用培根，根據自己需要。

12、有雞蛋那一面擠上沙拉醬，番茄醬。擺上香腸，洗淨擦乾的生菜。