牛裡脊洗淨，切成10cm長，5cm寬，1cm厚的片。小西紅洗淨，切成兩半，土豆去皮切成2cm見方的丁，法香切碎，雞蛋打成蛋液。

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2）將切好的牛肉，用刀背拍扁，拍松，肉的面積略微大了即可。

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3）將拍好肉的兩面都均勻的撒上鹽（2茶匙），白胡椒（1茶匙），醃製10分鐘。

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4）湯鍋中倒入水，放入土豆丁，調入鹽（1茶匙），中火煮8分鐘左右。

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5）將醃好的牛肉兩面先均勻的蘸上面粉，然後再掛上雞蛋液，最後蘸滿面包糠。接著把蘸好麵包糠的牛排，放入油溫為5成熱的煎鍋中，中小火，一面煎至金黃色（約3分鐘）後，翻面再煎另一面。然後放在吸油紙上，吸去多餘油份。

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6）炒鍋中放入少許底油，油溫5成熱時，中小火，放入煮熟的土豆丁，調入鹽（1/2茶匙），白胡椒，法香碎，炒勻後盛出。

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7）炒鍋中再次倒入少許底油，油溫5成熱時，放入切好的西紅柿，炒制1分鐘，然後調入鹽（1/2茶匙），白胡椒，炒勻盛出。

8）在煎好的小牛排上擠上檸檬汁，再搭配炒好的土豆，西紅柿即可食用