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1 # 小熊熊的地盤
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2 # 愛做美食的敏
1.新鮮蟶子用鹽水浸泡半天使其吐盡泥沙，然後用刷子將表面洗乾淨
2.冬瓜去皮切成薄片，香蔥切寸斷
3.鍋內放水，加入海蟶和薑片
4.待水剛開即可放入冬瓜片
5.再次燒開後，轉小火用勺子撇去泡沫，關火，加點鹽，撒入蔥段即可
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3 # 豬豬
1.
首先蟶子放在水中,滴幾滴油待蟶子吐沙後再換一次水,如果水清涼的話,我們就可以用刷子刷蟶子了,把表面要刷感情哦。
2.
我們就可以開始準備佐料啦,蔥,姜,蒜,根據自己的喜好再加點洋蔥,蒜苗,青椒等都可以。
3.
在鍋中燒一鍋水,放入蟶子,待水煮沸以後把蟶子撈出,我們要先再次檢查一遍,水是否是清涼的,蟶子是否已經沒有吐沙了。
4.
接著我們在鍋中倒入油,待油熱開以後放入我們準備好的佐料,再加一點辣椒醬,豆瓣醬或者幹辣椒都可以。
5.
然後再把蟶子倒入鍋中進行煸炒,再倒入適量的料酒,灑入適量的鹽,我們的麻辣蟶子就可以出鍋啦!
一、蔥切段、姜切絲、蒜切片。
二、炒鍋放油燒至八成熱，下蔥白部分、薑絲、蒜片爆香。
三、放蟶子大火快速翻炒，邊炒邊加入料酒、鹽、白糖，炒至蛭殼開啟，撒少許胡椒粉，放蔥綠部分，翻炒幾下即可出鍋。（時間不能過長，蟶子肉會老）。
注意：將買回來的蟶子洗乾淨，放入鹽水中，使其吐出泥沙，再洗淨待用。