1.

食材準備:土豆切塊,蔥花,薑切片,豆瓣醬,少量辣椒粉備用; 小建議,切好土豆塊,...

2.

鍋預熱放豬油,油溫四五成熱放辣椒粉炸出辣味、放土豆翻炒,看土豆變黃外,放十三香、豆瓣醬繼續翻炒出香味；

3.

加入水燉土豆,不要沒過土豆,蓋鍋蓋中火燜,等待水乾;

4.

可以用筷子戳土豆塊一下,一下能穿過去就成功了,這時大火收汁,看水快乾時放鹽、散點蔥花出鍋；

5

出鍋了，來嚐嚐吧！

燜土豆的家常做法

用料

嫩土豆

2個

幹辣椒

隨意

花椒

隨意

鹽

適量

雞精

適量

蔥花

隨意

油

適量

步驟 1

土豆去皮切小快，熱鍋熱油，放入土豆塊翻炒2-4分鐘，加幹辣椒、花椒。

步驟 2

再加小半碗水。

步驟 3

蓋上鍋蓋燜至水半乾（用筷子試一下土豆軟了沒有，若沒有再加半碗水）加鹽、雞精調味。

步驟 4

再大火收汁撒上蔥花即可。

步驟 5

成品