材料

紫菜，米飯，壽司醋，鹽，香油，沙拉，雞蛋，黃蘿蔔，胡蘿蔔，黃瓜，香腸，肉鬆。

做法

1、把雞蛋，黃蘿蔔，胡蘿蔔，黃瓜，香腸切絲切好備用。

2、壽司醋做法：鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成的，先把醋倒入鍋中，然後放入糖和鹽，讓其充分的融化後調勻後盛出，涼了即可用了。

3、米飯一粒粒、有點粘性為佳，在米飯中倒入少量的壽司醋、鹽、香油。

4、把米飯平鋪在紫菜上面，然後依次放入準備好的材料。

5、用竹簾捲起，卷的過程中要壓緊。

6、切壽司，切的時候旁邊準備一點水，刀上蘸點水，切的就會很平整。

卷壽司的做法步驟1調好拌飯醋，白醋：糖：鹽的比例是5：3：1。一杯米配25ML醋。2煮好米飯（比平時幹一些），一勺一勺加入調好的醋，把飯拌松拌勻。3煎蛋皮，如果沒有方形鍋，拿圓鍋也可以，煎好後切成方形。4胡蘿蔔切成長條後煮熟。5大集合，黃瓜也切條。6將蛋皮放在壽司簾上，放上黃瓜條，胡蘿蔔條，肉鬆。7把蛋皮捲成筒狀。8海苔放在壽司簾上，均勻鋪上米飯。9把蛋皮卷放在米飯中間，卷緊，切段。10開吃，別忘了芥茉奧。小竅門壽司切段要用長長的快刀，否則容易鬆散不成形。小鋸齒刀也可，但形狀會有損。