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1 # 我是Kier賤賤
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2 # 可靠饅頭
步驟 1
材料一覽,陰米不需要洗哦
步驟 2
熱油,下姜,蘑菇,魚,輕輕翻動魚
步驟 3
下料酒,等聞到料酒香氣,料酒揮發了,加水
步驟 4
我轉移到砂鍋啦,不換鍋也可以的
步驟 5
水沸騰,加陰米
步驟 6
小火燜20min
步驟 7
開鍋,憑喜好加鹽,或生抽,或雞精,什麼都不加也很鮮哦
步驟 1
材料一覽,陰米不需要洗哦
步驟 2
熱油,下姜,蘑菇,魚,輕輕翻動魚
步驟 3
下料酒,等聞到料酒香氣,料酒揮發了,加水
步驟 4
我轉移到砂鍋啦,不換鍋也可以的
步驟 5
水沸騰,加陰米
步驟 6
小火燜20min
步驟 7
開鍋,憑喜好加鹽,或生抽,或雞精,什麼都不加也很鮮哦
花蓮魚 600克
蔥,姜,蒜 各10克
花椒,大料 各3克
鹽 3克
料酒,生抽 各5克
醋 3克
食用油 15克
味素 1克
方法/步驟
1
花蓮魚去鱗,洗淨,切成段塊。
2
放入料酒,生抽,醋拌勻醃製20分鐘。
3
蔥洗淨切段,薑切片,蒜扒瓣備用。
4
香菜洗淨切段備用。
5
鍋中倒入食用油,放入花椒,大料,油八分開放入蔥,姜,蒜爆香,加水,水的量要能沫過魚,放入魚塊,放入鹽,味素,大火燒開,中火燉30分鐘左右。
6
魚燉好了,湯也剩少許,出鍋裝盤,撒上香菜。