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  • 1 # 我是Kier賤賤

    花蓮魚 600克

    蔥,姜,蒜 各10克

    花椒,大料 各3克

    鹽 3克

    料酒,生抽 各5克

    醋 3克

    食用油 15克

    味素 1克

    方法/步驟

    1

    花蓮魚去鱗,洗淨,切成段塊。

    2

    放入料酒,生抽,醋拌勻醃製20分鐘。

    3

    蔥洗淨切段,薑切片,蒜扒瓣備用。

    4

    香菜洗淨切段備用。

    5

    鍋中倒入食用油,放入花椒,大料,油八分開放入蔥,姜,蒜爆香,加水,水的量要能沫過魚,放入魚塊,放入鹽,味素,大火燒開,中火燉30分鐘左右。

    6

    魚燉好了,湯也剩少許,出鍋裝盤,撒上香菜。

  • 2 # 可靠饅頭

    步驟 1

    材料一覽,陰米不需要洗哦

    步驟 2

    熱油,下姜,蘑菇,魚,輕輕翻動魚

    步驟 3

    下料酒,等聞到料酒香氣,料酒揮發了,加水

    步驟 4

    我轉移到砂鍋啦,不換鍋也可以的

    步驟 5

    水沸騰,加陰米

    步驟 6

    小火燜20min

    步驟 7

    開鍋,憑喜好加鹽,或生抽,或雞精,什麼都不加也很鮮哦

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