沙蓬子涼拌的方法材料豬耳朵五花肉 黃瓜 蔥薑蒜 白酒 醬油 辣椒油 八角 桂皮 香葉 丁香 小茴香 乾紅辣椒 草果 花椒 甘草 鹽做法1. 準備好原材料， 豬耳朵和五花肉提前用冷泡過；2. 豬耳朵和五花肉冷水下鍋，將所以的大料放入鋼球中，加入適量的白酒；3. 再加入蔥姜段和適量的老抽， 開大火煮開；4. 煮開後撇去浮沫；5. 再加蓋，轉為小火燉煮30分鐘；6. 加入適量的鹽， 繼續燉煮

主料

花生米1把

海蓬菜200克

大蒜2瓣

花生油小許

雞精小許

陳醋5克

食鹽小許

輔料

白糖小許

1. 沙蓬菜。

2. 洗乾淨，撈出。

3. 鍋燒水。

4. 水開，放野菜焯水。

5. 開鍋即可。

6. 撈出過冷水，沖洗至野菜涼透。

7. 撰幹水分，擺盤。

8. 鍋裡放小許花生油，放入花生，開中小火慢炒。

9. 把花生炒熟。

10. 但在野菜上。

11. 大蒜去皮洗淨切末。

12. 蒜末放花生上。

13. 野菜自帶鹹味，所以只放小許食鹽和白糖，雞精。

14. 放陳醋即可。吃的時候拌勻，有醋提前拌勻，野菜的綠色就失去光彩啦。

15. 成品。