步驟1

準備豆腐半塊

步驟2

金針菇洗淨切段

步驟3

雞蛋打散

步驟4

熱鍋涼油放入蔥姜爆香

步驟5

加入肉餡，料酒十三香，醬油翻炒

步驟6

放入豆腐

步驟7豆

加入適量開水

步驟8

煮開後放入金針菇

步驟9

甩入雞蛋，加入少許鹽雞精，勾芡出鍋

步驟10

盛入碗中，撒上少許蔥花

1.先把平菇撕好,大小適中,放在燒好的熱水中煮一下,撈起來備用。將水倒掉,再倒入適量的熱水,水煮沸後,將切成小方塊的嫩豆腐放入水中煮,五分鐘左右,然後將之前煮的平菇倒入,煮兩三分鐘後,將攪拌好的雞蛋倒入其中,煮兩分鐘後,攪拌一下,倒入適量橄欖油,鹽和味精,攪拌均勻後,便可出鍋。

先將平菇洗淨，再放入水中煮沸後撈起，待用。準備好豆腐，雞蛋等配料。

2

/3

用油將鍋熱好後，放入平菇，加鹽，蔥。等煮沸後加入石膏豆腐和打好的雞蛋。再有小火熱3分鐘，直到蛋起了絲。

3

/3

蛋起絲後就可以起鍋了。