準備好糯米和南燭葉。

南燭葉就是烏飯葉，將南燭葉放入水池中，清洗乾淨。

將老葉子和樹枝部分丟棄不用，留下嫩嫩的葉子。

取一部分南燭葉放入料理機的攪拌杯裡面，加入少許清水。

葉子比較多的話，要分多次打碎，料理機容易發熱，中途記得休息片刻再接著打。

將打碎的葉子全部倒入到一個大盆裡面。用手揉捏擠壓搓洗碎葉子，然後浸泡兩個小時。

將烏飯水過濾出來，碎葉子擠幹水分丟棄不用。烏飯水可以用漏斗裝進乾淨的飲料瓶子裡，然後放入冰箱冷凍儲存。想吃烏飯的時候，解凍，泡糯米就可以了。

將過濾好的烏飯水倒入裝有糯米的碗裡面，水的量要比糯米平面高一些。糯米浸泡之後會膨脹，要確保膨脹之後的糯米也能浸泡在水裡。浸泡幾個小時，天氣熱的話要放入冰箱浸泡。浸泡的時間長一些，糯米著色越深，我一般是晚上浸泡，第二天再煮或者蒸的。

經過一晚上的浸泡，糯米已經全部變顏色了。

浸泡好的糯米用水清洗乾淨，淘洗二遍，然後控一下水分。

取一個耐高溫的碗，將糯米倒入碗中，表面鋪平，淋入少許清水。

鍋裡放入清水，水的量要多一些，因為蒸糯米的時間比較久，避免乾鍋。將蒸籠架在鍋上，然後將裝有糯米的盤子放入蒸籠裡面。

蓋上鍋蓋，大火煮沸以後轉成中火蒸三十分鐘。

烏飯蒸好以後，拌入適量紅糖，拌勻就可以吃啦。