一、用糖水給巧克力增甜1、先把巧克力切碎備用，2、把1小碗開水倒入鍋裡，3、開小火繼續加熱，4、加入適量白糖（糖水味道以你感覺到有點膩為止）不斷攪拌至完全融化後，關火5、加入比糖水多出1倍左右的巧克力碎，繼續攪拌至巧克力與糖水完全融合後；倒入碗中，6、根據口味加入花生醬、芝麻醬或果醬等繼續攪拌融合，如果巧克力凝固了，就取個大碗裝上適量開水，把裝有巧克力的碗放進去隔水加熱融化後攪拌，千萬不可直接用火加熱，不然會糊掉7、攪拌完成後拿去冷藏凝固。 二、夾心巧克力1、準備巧克力模具，沒模具就用小碗也行；2、往模具裡塗上一層植物油（橄欖油、花生油、色拉油均可）後拿去冷凍備用；將你喜歡的夾心如果醬、花生醬、煉乳等拿去冷藏備用3、先把巧克力切碎備用，4、準備1個小碗一個大碗，往小碗裡裝上巧克力碎後放入大碗中，往大碗裡倒入適量開水以加熱小碗；5、扶著小碗攪拌巧克力，加速其完全融化後，倒入冷凍過的模具；6、將模具均勻轉幾圈，確保巧克力粘了厚厚一層在模具壁面後倒出多餘的巧克力，將帶有巧克力薄殼的模具拿去冷凍幾分鐘使之變硬；剩下的巧克力放回大碗中繼續保溫備用；7、往硬化的巧克力薄殼模具中倒入比巧克力邊緣稍低一些的果醬、甜花生醬、煉乳等夾心物質後拿去冷凍10分鐘8、取出已經加入夾心的巧克力薄殼模具，用湯匙小心地往上層覆上第6步剩下的巧克力，確保完全蓋過後拿去冷凍半小時——1小時