用百里香調製羊湯的方法。

主料：鮮羊骨2000克，羊排肉1000克；羊肚，羊腸，羊心，羊肺，羊肝等煮熟切碎（切絲）待用。

輔料：蔥，食鹽，香菜，白胡椒粉，沙蔥粒，百里香葉、粉。

羊肉湯的做法：將羊骨剁塊，羊排肉切塊放鍋，加入足量的水燒至水熱時，放入羊肉焯水，煮至羊肉浮起，倒掉煮羊肉、羊骨的水，用清水沖洗一下；

鍋中放足量的水加入百里香葉料包，大火上鍋開始煮；水開後轉中小火，大約煮一個半小時，煮至羊肉軟熟；

準備蔥花、香菜末，放入碗裡，加入煮熟的羊肚，羊腸，羊心，羊肺，羊肝等，加入沸騰的羊肉湯，放適量的鹽、白胡椒粉、百里香粉調味，用百里香調製的美味羊湯就可以享用了。

食材明細

百香果、排骨、冰糖、蒜、醬油、花生油、料酒、生粉、鹽、姜。

1、排骨先用水焯一下，去掉血腥味和浮沫。

2、鍋里加油燒熱後，加入剁好的蒜蓉。

3、爆香之後倒入排骨。

4、加入料酒，翻炒片刻，倒入冰糖，炒至變色。

5、加入開水，要沒過排骨，加蓋，燜煮20分鐘左右。

6、百香果對半切開，用勺子勺出果汁備用，大概有25克。

7、燜至湯汁濃的時候，加鹽和醬油。燜煮一會，倒入百香果汁，翻炒2分鐘。

8、最後用生粉兌水勾芡即可，簡單的開胃菜就做好了，快嘗試一下吧。