一般來說，草莓的成熟時間大概是二月份到三月份，真正的大豐收的時間是四月份到五月份，但是根據不同地區不同的物候期，草莓上市的時間也存在些許差異。草莓適宜生長在20℃~26℃的溫度中，在春季氣溫上升到5°以上時，植株開始萌芽。一般來說，在南方地帶，由於溫度回暖的比較快，通常2月份下旬就開始萌芽，四月份上中旬開花，5月份中下旬就可以採收了；在北方地帶，由於較早進入冬天，冬季休眠的時間較早，提前完成了冬季休眠的草莓相對於南方的草莓來說，成熟時間會更早一些。

不過現在大多數地區都是使用大棚種植，也就是溫室栽培，溫室的溫度條件可以自己控制，所以草莓的成熟時間也可以適當的提早，一般一月份開始結果，三四月份就已經能達到成熟的高峰期了。

草莓是一種喜光、喜潮溼、怕水漬、不耐旱，並且喜肥沃透氣良好的砂壤土的水果。草莓一般是4-5月份的時候大豐收。根據不同的地區，上市的時候稍微有些差異。一般春季氣溫上升到5度以上時，植株開始萌發，最適生長溫度為20-26度。江蘇地區，2月下旬萌發，4月上中旬開花，5月中下旬果實成熟。入秋氣溫低於17度，且在10-12小時的短日照條件下花芽分化，冬季有短期休眠。

從水果市場瞭解得知，一般2-3月份的時候草莓就上市了。其實，每年十二月到次年一月份，都是摘草莓的旺季，但是有人說，這段時間的草莓基本上都是催熟的，所以草莓真正的成熟時間是2月到3月哦！