1983年在此基礎上研製了形似青峰短劍的“茅山青鋒”，穀雨前採摘一芽一葉，經攤放、殺青、整形、攤涼、輝鍋、精製而成。

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清明前的鮮茶是最好的，自家茶也沒有打農藥，一顆顆的採下來，滿滿的滿足，不過採茶是真的辛苦，像我這種小白，4個小時不停採不了一斤鮮茶，最終只能炒三四兩幹茶出來

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這是炒青茶，採的葉片大一些

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這是精品的獨芽，這種鮮茶沒有多餘的葉片，是最好的，一般竹葉青之類的都選用這種，一顆顆還毛茸茸的感覺，看起來都舒服，不過這種茶也難採，一個下午沒采到2兩鮮茶

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將採回來的鮮茶攤開，將雜質挑選出來

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炒茶開始:1.大鐵鍋洗乾淨燒乾，燒到很燙很燙，然後下茶葉殺青；

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2.揉茶

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3.再次殺青

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4.再次揉茶

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5.炕茶:就這一步是我自己動手的，前面都是鄰居的爸爸做的，這個鍋是真的燙呀，必須用手不停的翻動，就那麼站著炒了半個多小時，我的腰呀，完全不能動了

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炒好的炒青茶，聞起來就一股清香撲鼻

最後一步

用其他裝茶的盒子，裝好放入冰箱，靜等享用啦，明天泡一杯來跟大家分享