糯米淘洗乾淨後瀝乾水分，鹹肉、香菇、春筍分別洗淨切小丁，豌豆粒洗乾淨

2

起油鍋，下鹹肉丁煸炒出香味，倒入香菇丁、筍丁，加入一點點料酒翻炒1分鐘

3

倒入豌豆、糯米，炒至糯米發乾

4

加入清水，以沒過材料為準，煮開

5

倒入電飯鍋，煮飯~~煮好後悶10分鐘即可

農家菜—遂昌飯果的做法

食材

飯麩果 400克

黃豆芽 10克

筍絲 10克

幹魷魚絲 10克

水髮香菇絲 10克

青豆 5克

鹽 10克

味精 15克

雞粉、胡椒粉 各5克

辣椒粉 3克

豬油 20克

色拉油 300克

方法/步驟

黃豆芽、筍絲、香菇絲、青豆、魷魚絲分別入沸水中大火汆30秒，撈出控水

農家菜—飯麩果的做法肉絲入燒至五成熱的色拉油中小火滑30秒，撈出控油

鍋內放入豬油，燒至七成熱時放入肉絲、黃豆芽、筍絲、香菇絲、青豆、魷魚絲中火煸炒1分鐘

用鹽、味精、雞粉、胡椒粉調味後加入辣椒粉調勻，加水300克、飯麩果小火煮3分鐘出鍋即可。

大米蒸熟，用木槌敲成蓉，下5克一個的坯子揉圓即可。