少量可以吃

可以作為食品新增劑新增在食物中，但不能直接食用。

小蘇打是鹼性物質，是碳酸氫鈉的俗稱，可以用在食物、飲料中做二氧化碳的發生劑，小蘇打本身味道並不是很好，但是具有促進食物味道和改良食物口感的作用，所以，是生活中常見的食品調味品。

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小蘇打放在食物中有什麼好處

發酵食物

小蘇打是一種發酵粉，將小蘇打放在食物中可以幫助食物自然發酵，而且不僅可以發酵食物還能幫助食物改善口感。

自然防腐

小蘇打除了可以幫助食物防腐外，還是天然的防腐劑，在食物中放一些小蘇打還可以幫助食物防腐，延長食物的可食用期限。

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食用小蘇打有什麼好處

中和胃酸

小蘇打是弱鹼性食物，在食物的製作過程中放入小蘇打可以幫助中和體內多餘的胃酸，對於胃酸分泌過多的人群來說經常吃一些是很有好處的。

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小蘇打放在食物中放多少

依據具體情況新增，不同的食物放不同的劑量，同時不同的分量放的量又不一樣了。

從多少來說小蘇打是一種弱鹼性食物，在食物中少量新增即可，放得過多容易造成食物的外觀發黃、口感發澀，口腔中充斥著濃郁的鹼味，難以下嚥。