方法1:自然解凍法

把冷凍魚用塑膠袋或保鮮膜封好，自然解凍，這種方法能保證魚肉中的營養和鮮嫩不受破壞，但是比較耗時間的，一般需要提前兩個小時。

方法2、白醋解凍法

把白醋均勻抹到魚身的表面，只需短短的幾分鐘時間，就能對魚肉起到很好的解凍。另外還有一點是醋能起到很好的去腥作用。

方法3、流水化凍法

把冰凍的魚放在自來水管下衝洗化凍，因為水的比熱很高，可以交換大量的能量，讓魚肉的溫度迅速回升，達到快速解凍的效果。

方法4、鹽水化凍法

鹽可以使冰快速融化。所以，我們在給魚解凍時可以採取同樣的辦法！取一個大點的盆，加入一把鹽，加入適量的清水，攪拌至鹽融化，製成淡鹽水，然後再將需要解凍的魚從冰箱內取出，放入盆內。這樣，只需十幾分鍾，就可以給魚快速的解凍，而且吃的時候，魚還特別的新鮮！

方法5、冷藏解凍法

把冷凍魚放進冰箱冷藏的生鮮層中，溫度約攝氏0～4度，且解凍時間約2～4小時，讓魚片可以有時間慢慢解凍，以免魚肉會產生冰晶，破壞魚肉的口感與鮮味。

方法6、微波爐快速解凍魚的方法

很多微波爐自帶解凍功能，先用鹽在表面摸一層，然後放入盤子裡，只要用手按在魚身上，感覺魚身上肉質有些軟軟的感覺，說明魚肉已經解凍好了。用清水洗淨魚身上的食鹽，放置在一旁繼續自然解凍。