食材

雞胗

300克

胡蘿蔔

適量

洋蔥

適量

青，紅椒

少許

鹽

3克

醋

8克

醬油

10克

蒜末

適量

方法/步驟分步閱讀

1/5

雞胗洗淨，切片；

2/5

胡蘿蔔，洋蔥，青椒洗淨，均切塊。蒜切成蒜末

3/5

鍋內注油燒熱，下蒜末，雞胗翻炒至變色；

4/5

加入胡蘿蔔，洋蔥，青，紅椒炒勻。

5/5

再加入鹽，醋，醬，油翻炒至熟，起鍋裝盤即可。

步驟 1

胡蘿蔔切片，青椒切塊，備用。

步驟 2

用水焯熟雞胗（媽媽說應該用高壓鍋處理比較軟），可以放著料酒和姜到水裡煮。

步驟 3

花生用油炒熟，備用。

步驟 4

用油爆香薑片、辣椒和花椒，再加入豆瓣醬炒香。

步驟 5

先加入雞胗和適量水，過一小會加入胡蘿蔔，然後加醬、料酒、糖，

步驟 6再加一些水煮，我想要汁多一點的裙子家的水比較多。味入的差不多了就可以加花生和青椒翻炒，之後蓋上蓋子燜一會。步驟 7最後加入澱粉大火勾芡就好啦。