將洋蔥去蒂後對切成兩半，再切絲，裝碗備用。鍋中注適量橄欖油，燒熱，將洋蔥絲用油炒香。鍋中加水以小火慢熬，加奶調鮮，加鹽調味，出鍋裝碗即可。

1,首先就是準備食材，洋蔥，胡蘿蔔，青豆，可以加各種自己喜歡的東西。青豆我是煮熟了的。

步驟 2

洋蔥在水裡燙一下，去掉辣味，而且不用炒很久防止蛋不嫩。雞蛋打好

步驟 3

鍋裡放牛奶，燒開

步驟 4

牛奶燒開後馬上放雞蛋，炒到雞蛋凝固，下胡蘿蔔，洋蔥，炒一會放鹽

步驟 5

最後加入青豆，

步驟 6

然後奶香四溢的炒蛋就好啦

奶鍋中放入水，待水開後放入濃縮牛高湯

步驟3

法棍改刀切片

步驟4

平底鍋中放入黃油，小火將其融化

步驟5

待黃油融化好放入洋蔥絲，小火炒約30分鐘，待洋蔥變為焦黃色即可

步驟6

這時加入牛高湯、紅酒，紅酒醋，百里香，月桂葉大火煮開後，轉小火再煮30分鐘

步驟7

最後加入鹽和黑胡椒粉

步驟8

把湯盛入碗內，放入麵包片，再在上面撒上乳酪

步驟9

烤箱預熱，180°中層上下火放入步驟8，待乳酪融化變為金黃色即可