回覆列表
-
1 # 使用者7675940341388
-
2 # 使用者3071556992785
1、把螃蟹腹部的臍蓋開啟,把裡面的東西用力擠乾淨,用刷子把蟹洗乾淨後,用刀一開為二。切面朝上放在小盆裡備用2、鍋裡倒點油,燒熱後把薑片爆香,然後加進4碗水,放鹽和一點點糖,大火燒開後,逐塊放進切好的蟹塊,要先把蟹的切面放進湯裡燙一下再整塊放進湯裡(這樣可以保留多點蟹汁),加洋蔥,然後合上蓋煮15分鐘左右。起鍋前加入蔥花和香菜末就可出鍋了。
步驟 1
space
螃蟹洗淨備用
步驟 2
space
蒜瓣切碎、老薑切絲或切片、辣椒切碎或者顆粒、香蔥
步驟 3
space
鍋內放油熱油後下入輔料翻炒五秒左右、翻炒過程中可以放入一小勺生抽、
步驟 4
space
然後放入洗淨的螃蟹繼續翻炒
步驟 5
space
炒至表面變色、時間大概一分鐘、翻炒過程中放入適量的鹽、
步驟 6
space
表面變色後放入適量的清水、水量有螃蟹的三分之一
步驟 7
space
表面放入蔥節蓋上鍋蓋燜煮兩至三分鐘、收汁
步驟 8
space
這就是成品了