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  • 1 # 使用者7675940341388

    步驟 1

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    螃蟹洗淨備用

    步驟 2

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    蒜瓣切碎、老薑切絲或切片、辣椒切碎或者顆粒、香蔥

    步驟 3

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    鍋內放油熱油後下入輔料翻炒五秒左右、翻炒過程中可以放入一小勺生抽、

    步驟 4

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    然後放入洗淨的螃蟹繼續翻炒

    步驟 5

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    炒至表面變色、時間大概一分鐘、翻炒過程中放入適量的鹽、

    步驟 6

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    表面變色後放入適量的清水、水量有螃蟹的三分之一

    步驟 7

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    表面放入蔥節蓋上鍋蓋燜煮兩至三分鐘、收汁

    步驟 8

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    這就是成品了

  • 2 # 使用者3071556992785

    1、把螃蟹腹部的臍蓋開啟,把裡面的東西用力擠乾淨,用刷子把蟹洗乾淨後,用刀一開為二。切面朝上放在小盆裡備用2、鍋裡倒點油,燒熱後把薑片爆香,然後加進4碗水,放鹽和一點點糖,大火燒開後,逐塊放進切好的蟹塊,要先把蟹的切面放進湯裡燙一下再整塊放進湯裡(這樣可以保留多點蟹汁),加洋蔥,然後合上蓋煮15分鐘左右。起鍋前加入蔥花和香菜末就可出鍋了。

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