處理好的鮑魚，我們給它改花刀，這樣做可以使外觀更加的漂亮，而且也更加的入味。鮑魚吃起來可能會有點腥，所以改完花刀之後我又用蔥姜和料酒給它醃製了一下；

4.接下來處理雞塊，鍋中燒水，加蔥姜料酒煮開，水開後下入雞塊，煮出血末後撈出，流水下衝洗乾淨，去除血沫和雜質，瀝乾水分待用；

5.油鍋燒熱，放入蔥薑蒜，煸炒出香味，下入雞塊，不要急著翻面，先煎一下，然後再給它翻炒片刻，炒出香味之後再下入鮑魚一起翻炒，炒至雞皮表面微微發黃就可以調味了；

6.依次放入生抽，蠔油，料酒，鹽翻炒均勻，然後再放兩顆紅棗和一把枸杞以及我們的榴蓮殼肉，繼續翻炒均勻；

7.最後再倒入足量的開水，轉入高壓鍋中，上氣後煮50分鐘即可；

步驟 1，蔥薑蒜小米辣備好

步驟 2，五花肉切厚片，鮑魚處理乾淨 劃刀，冬瓜切片

步驟 3，貓山王榴蓮，啤酒一瓶備用

步驟4，熱鍋涼油，蔥薑蒜小米辣下鍋 炒香

步驟 5，放入五花肉 煸炒至外表發黃

步驟 6，放蠔油，黃酒，味極鮮，鹽

，糖

步驟 7，放入鮑魚

步驟8，放入啤酒淹過鮑魚

步驟 9，蓋上鍋蓋 大火10分鐘

步驟 10，放入冬瓜大火5分鐘

步驟 11，放入榴蓮 轉小火20分鐘出鍋