花生油適量 味精2克 糖3克 十三香1克 蒜一瓣 小蔥2根 姜一塊 幹辣椒3個 八角一顆 花椒粒20個 老抽5毫升 精鹽5克

步驟1

大年菜的做法大全

土豆去皮，北豆腐一塊，五花肉一塊

步驟2

大年菜的做法圖解

豆腐切8毫米左右厚的大片

步驟3

大年菜的家常做法

土豆切5毫米左右的片

步驟4

大年菜的簡單做法

五花肉切3毫米左右的片

步驟5

大年菜怎麼吃

土豆入油鍋中炸至金黃撈出控油

土豆去皮，北豆腐一塊，五花肉一塊。

豆腐切8毫米左右厚的大片。

土豆切5毫米左右的片。

五花肉切3毫米左右的片。

土豆入油鍋中炸至金黃撈出控油。

豆腐片入油鍋中炸至金黃撈出控油。

涼幾分鐘後，斜刀片成均勻的塊。

幹辣椒，蔥切段，姜蒜切片，與大料，花椒粒一起待用。

炒鍋點火入油滑熱，入五花肉煸炒幾分鐘。下入以上香料，糖一起煸炒。淋入老抽，十三香增色增香。調入鹽，味精，翻炒均勻。

下入炸好的土豆塊，豆腐塊。

翻炒均勻，關火。

出鍋裝盤即可。