油蛤分為五種
1. 花蛤（gé）
花蛤屬簾蛤科，又名菲律賓簾蛤或菲律賓蛤仔，南方俗稱花蛤。
特徵：橢扇型殼，外面自然生長出的漂亮花紋，每個蛤都不一樣。
花蛤廣泛分佈在中國南北海區、南韓和日本，它生長迅速，養殖週期短，適應性強（廣溫、廣鹽、廣分佈），離水存活時間長，是一種適合於人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之一。
2. 油蛤（芒果螺）
花蛤有一個兄弟，叫油蛤。殼更修長，殼質更光滑，泛著一層油光，所以叫“油”蛤。
3.文蛤
家常貝類，殼厚，與花蛤相比更偏三角形。
4.蟶（chēng）子
蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材。
蟶子其實是比較好認的，長條形殼，兩條腿伸出來。
怎麼吃呢？和花蛤差不多，清蒸，爆炒，辣炒。肉質肥嫩清甜，自家做一般加料酒清蒸，可蔥油炒，可椒鹽。
一般來說，蟶子肉外圈有一條黑色的帶子，家裡的說法是髒東西，要摘掉。
5. 竹蟶，學名縊蟶
又名蟶子王，為海產雙殼軟體動物，體呈延長形，兩殼合抱後呈竹筒狀，故得竹蟶之名。
竹蟶分兩種，大竹蟶（Solen grandis）和長竹蟶（Solen gouldi）。顧名思義，大竹蟶大，長竹蟶長。
竹蟶是蟶子的同時空同位體
油蛤分為五種
1. 花蛤（gé）
花蛤屬簾蛤科，又名菲律賓簾蛤或菲律賓蛤仔，南方俗稱花蛤。
特徵：橢扇型殼，外面自然生長出的漂亮花紋，每個蛤都不一樣。
花蛤廣泛分佈在中國南北海區、南韓和日本，它生長迅速，養殖週期短，適應性強（廣溫、廣鹽、廣分佈），離水存活時間長，是一種適合於人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之一。
2. 油蛤（芒果螺）
花蛤有一個兄弟，叫油蛤。殼更修長，殼質更光滑，泛著一層油光，所以叫“油”蛤。
3.文蛤
家常貝類，殼厚，與花蛤相比更偏三角形。
4.蟶（chēng）子
蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材。
蟶子其實是比較好認的，長條形殼，兩條腿伸出來。
怎麼吃呢？和花蛤差不多，清蒸，爆炒，辣炒。肉質肥嫩清甜，自家做一般加料酒清蒸，可蔥油炒，可椒鹽。
一般來說，蟶子肉外圈有一條黑色的帶子，家裡的說法是髒東西，要摘掉。
5. 竹蟶，學名縊蟶
又名蟶子王，為海產雙殼軟體動物，體呈延長形，兩殼合抱後呈竹筒狀，故得竹蟶之名。
竹蟶分兩種，大竹蟶（Solen grandis）和長竹蟶（Solen gouldi）。顧名思義，大竹蟶大，長竹蟶長。
竹蟶是蟶子的同時空同位體