1.溫度

辣椒對溫度要求較高，最適宜生長的溫度是白天25至30℃，夜晚15至8℃，不耐低溫，在冬季氣候比較寒冷的時候，需要採取保溫措施，以免低溫凍傷植株，在夏季溫度高於35℃時，植株容易落花和落果，需要採取措施進行降溫，可對植株和周圍環境進行噴霧。

2.光照

辣椒是喜光植物，忌強光暴曬，在夏秋兩季Sunny強烈時，需要適當遮陰，可用遮陽網架一個小棚進行遮陰，以免強光灼傷植株，在冬春兩季Sunny較弱，需要定期在中午溫暖的時候開啟保溫塑膠膜接受Sunny。

3.水分

辣椒對水分要求嚴格，土壤既不可以乾旱，也不可以潮溼，澆水應在土壤表層乾燥時進行，在生長期植株需水量大，應增加澆水次數，保持土壤溼潤，在冬季植株需水量少，應減少澆量，保持土壤微幹，在雨季及時排水，以免土壤積水導致根部腐爛，且辣椒喜歡比較乾爽的空氣條件，在空氣比較溼潤時，需要通風除溼。

辣椒不耐旱也不耐澇，雖單株需水量不多，但因根系較小、吸收力弱，需經常供給水分才能生長良好，故要求溼潤疏鬆的土壤。若土壤乾旱，則往往植株矮小，果實僵小。土壤積水則會導致土壤氧氣缺乏，影響根系發育。空氣溼度也對辣椒生長有影響，一般空氣相對溼度60%～80%有利於莖葉生長及開花坐果。若空氣溼度過高，不利授粉受精，並易發多種病害。