第一步: 在麵粉里加入雞蛋以及清水。 將麵糊攪和成光滑狀態。 注意一定要使用冷水來攪和,以免雞蛋味道變腥。

2.

第二步: 切碎蔥並且打散雞蛋,也可以再準備一些白黑芝麻或者是肉絲。

3.

第三步: 把鍋燒熱倒油,轉小火後舀一勺麵糊,用勺子背面把麵糊攤開。

4.

第四步: 趁著麵糊還未凝固,把雞蛋液倒進去,再撒上準備好的蔥花、黑白芝麻以及肉絲。

5.

第五步: 等到蛋液凝固後翻面。 最後把握好時間出鍋即可。

第一步：香蔥洗淨切成碎末備用

第二步：三個雞蛋磕在一個盆裡用筷子攪勻，然後加入麵粉用筷子慢慢攪拌成糊狀，這時在慢慢的往裡面加水稀釋，等調到麵糊可以自己往下流的時候即為正好（關鍵在於先將雞蛋和麵粉攪勻沒疙瘩在慢慢加水，這樣和出來的麵糊保證沒疙瘩）

第三步：香蔥加入麵糊裡，然後適量鹽調味，表面淋香油拌勻，平底鍋燒熱加底油，麵漿倒入鍋裡開大火，等底部金黃後翻面，兩面都金黃後即可拿出捲起做成捲餅食用了