小麥的傳播向東抵達中亞地區後就停滯了，確切地說，傳播速度變得緩慢了。考古發現顯示，早在距今 7000年前後，小麥已經傳播到了中亞地區的西南部，但遲至3000年後才繼續向東進入了東亞地區。

小麥向東傳播受阻的原因是多方面的，主要因素應該是西亞和東亞的氣候特點的不同。小麥起源的西亞地區屬於地中海氣候，氣候特點是夏季炎熱乾燥、冬季陰冷溼潤，主要降雨季節在冬春兩季。而包括中國、北韓半島和日本列島在內的東亞地區屬於季風氣候，氣候特點是水熱同季，夏季高溫多雨，冬季寒冷乾燥，主要降水集中在夏季。這種降水季節的差別對小麥的生長產生了很大的影響。小麥是夏收作物，冬播夏收。春季是生長時期，最需要水，但東亞地區的春季普遍缺少雨水，例如中國北方廣大區域有“春雨貴如油”的說法，這種狀況不利於小麥生長期中的拔節和灌漿。而夏季頻繁的降雨又影響了小麥的成熟和收穫。所以，如果缺乏人工灌溉，東亞地區實際上是不適合小麥的生長和種植。這應該是造成了小麥在東傳過程中速度逐漸緩慢的主要原因。

然而歷史事實證明，小麥終究還是繼續向東傳播，並進入到中國古代文明的核心區域，即黃河中下游地區，隨後逐步地取代了當地本土農作物品種——粟和黍兩種小米，成為了中國北方旱作農業的主體農作物，形成了現今中國“南稻北麥”的農業生產格局。