用料

牛排 1塊

螺螄 適量

酸筍 適量

姜 適量

蒜米 適量

紫蘇葉 適量

薄荷葉 適量

鹽 適量

八角、香葉、草果、花椒、小茴香、幹辣椒 適量

螺螄牛排的做法步驟

步驟 1

趕時間的。牛排焯水後加點姜放高壓鍋壓5分鐘備用（想吃香一點的直接生炒出香味後

螺螄炒幹備用

步驟 3

酸筍炒幹備用

姜、蒜頭、紫蘇梗、芹菜、蒜苗切好備用

步驟 5

紫蘇、薄荷洗淨備用

步驟6

準備大料適量

放入姜、蒜、紫蘇梗、大料煸炒出香味

步驟 8

加入螺螄繼續翻炒

步驟 9

加入牛排翻炒

步驟 10，

匯入燉牛排的湯大火煮開後轉小火煮20分鐘，加入適量鹽

收汁，出鍋前放蒜苗、芹菜

1.西紅柿去皮切丁 洋蔥和蒜切末

2.螺絲面煮熟後過涼水使其更清爽

3.鍋內熱油，加入洋蔥蒜末炒香

4.加入牛肉末迅速攪散變白

5.加入西紅柿丁炒出紅油

6.加一碗水 水開後加入一點點鹽

7.煮幾分鐘後大火收汁使其粘稠即可

8.炒好的肉醬澆在面上拌勻即可開吃