1牛肋條泡水1小時去除裡面的血水，切塊，撈出來撒上黑胡椒

2剁碎

3鑄鐵鍋放少量橄欖油，燒熱，加入切塊的牛肋條，大火煎到2面金黃。

4騰出一部分鍋，加入洋蔥蒜片炒香，烹入醬油，倒入一大碗水，抹過牛肉，小火燉煮1小時15分鐘，1小時的時候加一點點鹽，基本把水分消耗掉。

5出鍋時撒一點現磨的胡椒碎，去掉牛肉的油，碼上焯好的蔬菜就好了

1、將冷凍的牛肋條放入冷水中解凍至完全軟化，注意：不要用熱水或者溫水解凍。解凍好的牛肋條切割成塊狀備用。

2、牛肋條用五香粉，鹽巴醃製10-20分鐘備用，鵪鶉蛋用熱水煮熟備用。

3、鍋內熱油，放入牛肋條翻炒，直至變成金黃色。

4、鍋中倒入適量的清水，小燉5分鐘

5、然後全部倒入燉湯鍋中，放入鵪鶉蛋繼續燉半小時，即可食用。

步驟1：菠蘿切塊

步驟2：準備，蔥姜，八角，香蘑，香葉，香草，花椒。

步驟3：將切好的牛肋條，放入鍋中，將牛肋條裡邊的髒物排除來。

步驟4：放入少量油，將調料炒出香味，

步驟5：加牛肋條

步驟6：放入老抽，白糖

步驟7：加水，沒過牛肋條，加鹽。蓋蓋子，開燉，開鍋轉小火。

步驟8：牛肋條差不多的時候，放入菠蘿

步驟9：熟了，裝盤