用料

* 五花肉 500克

* 料酒 80克

* 冰糖 15克

* 生抽 20克

* 老抽 20克

* 香醋 7克

* 姜 3-5片

* 蔥結 1個

* 熱水 40克

手撕包心菜配料

手撕包心菜 適量

蒜蓉 適量

紅辣椒（可不放） 適量

瑪捷斯紅燒肉+乾鍋包菜的做法步驟

步驟 1

浸泡清洗: 烹飪師10分鐘/0速/50度 倒掉血水，流水沖洗乾淨。 一定要用五花肉，要有一部分肥肉，因為不額外放油，所以全靠五花肉自帶的油脂。

步驟 2

主鍋使用一字刀。 把帶*的所有材料放入主鍋。 慢煮模式: 30-35分鐘/2A/130度。 蓋上全部蓋子，啟動。 同時內建蒸籃上層可以蒸東西。比如土豆，番薯，玉米，肉餅蒸蛋等。如果蒸很容易熟的蔬菜或者魚，要提前取出蒸籃，比如娃娃菜，秋葵，茄子，蒜蓉金針菇等。 如果蒸米飯，時間必須35分鐘。 程式結束，滴的一聲，紅燒肉做好了。把肉夾出來，撒上蔥花。肉湯留在鍋裡。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

往肉油湯汁裡放入蒜蓉，包心菜。 選 烹飪——煸炒模式，5-6分鐘/3/160度。如果喜歡吃軟一點，可以增加一兩分鐘。乾鍋手撕包菜出鍋啦。