回覆列表
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1 # 使用者7715831836321
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2 # 潘小菲的vlog
1.將買回來的牛仔腩清洗乾淨切塊。
2.瓦鍋放入清水將牛仔腩飛水。
3.然後瓦鍋重新放入清水，加入大料，老抽，鹽，冰糖，牛仔腩大火燒開五分鐘之後改中小火慢煮。
4.將豆乾切小塊。
5.瓦鍋的食材煮到適合自己的口感時將豆乾放入。
6.大火將鍋裡的肉汁收稠，然後放入洋蔥，加入少許蠔油調味，洋蔥斷生即可上桌享用。
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3 # 使用者3195200510576
1.食材：豆腐乾、牛腩（已清洗）、幹辣椒、桂皮、大料、啤酒，2.將豆腐乾放在案板上切開，待用。3.將已清洗好的牛腩放在案板上切成塊，4.將切好的牛腩下入清水鍋中焯開，撈出，5.將焯好的牛腩下入高壓鍋中，加入啤酒，6.擱入桂皮和大料。7.隨後，蓋上蓋用中小火燒煮10分鐘後關火。8.燜至沒氣後開蓋。9.接著，用高壓鍋壓過的牛腩放入鍋中，合入切好的豆腐乾、擱入幹辣椒翻炒一下，10.然後，加適量的生抽。11.加適量的老抽，12.加適量的白糖。13.加適量的鹽調味煮開。最後，煮至湯汁快要收幹了，即可
1.
將牛腩肉洗淨放壓力鍋中加水和豆腐、料酒、鹽、十三香燉壓20分鐘熄火待用。
2.
高壓鍋涼後將牛腩豆腐倒入熱油的鍋中翻炒幾分鐘,再加入料酒炒拌。
3.
牛腩和豆腐炒過一定時間放入幹辣椒煮熟,再加入生抽炒。
4.
待牛腩肉和豆腐炒香後,放白胡椒粉和蒜米炒幾回就OK了。