用料

牛肉

500克

粉條

一把

胡椒粉、生抽、耗油、鹽

適量

洋蔥

半個

麵皮：

麵粉

300克

雞蛋

一個（40克左右）

酵母粉

3克

泡打粉（可以不加）

2克

溫水

120克

植物油

10克

步驟 1

把麵粉、酵母粉、雞蛋、植物油放進盆裡，溫水慢慢倒進麵粉裡，邊到邊用筷子攪拌成絮，然後用手揉成團（很粘手），發酵至2倍大。

步驟 2

牛肉碎呀（我用料理機加洋蔥打的）、泡發軟的粉條、鹽、耗油、生抽、胡椒粉放在一起，筷子順著一個方向攪拌成餡兒。

步驟 3

手抹油，揪一塊發好的面，稍稍扯成片，放一大團肉餡兒，像包包子一樣捏成團，然後輕輕的壓扁，儘量壓的麵皮很薄很薄，不要漏餡兒了哈

步驟 4

壓成這樣的

步驟 5

小鍋加能沒住餅的油，5成油溫，放進餅胚炸至兩面金黃，炸制過程都是中小火。

步驟 6

如果涼了可以烤箱或空氣炸鍋烤幾分鐘，去油更好吃了。