新鮮的蝦，鍋 方法/步驟 >01 我們可以先把蝦頭那個黑黑的肚子除去，然後把蝦洗乾淨 >02 向鍋加入適量的水，把蝦一同放入水中煮，大火煮；（水也不宜太多，要不然蝦的味道會跑到水裡面去的） >03 煮到蝦熟，起鍋前放入適量的鹽 >04 把蝦撈起來，晾乾水 >05 最後就可以拿著煮好的蝦到太陽下曬了，可以拿個器具裝著，方便收取。 >06 在曬的過程中不要讓蝦淋到雨噢，不然它可能會長蟲子的。

材料：明蝦2斤，鹽8克，水800ML，蔥3根，姜2片，料酒10ML。

製作：用剪刀將蝦頭剪，將蝦背剪開；將蝦線挑細乾淨；將蝦反覆清洗3次；鍋中加水，料酒，鹽，蔥和姜，燒開後倒入明蝦；煮5分鐘後將蝦撈出，控幹水分；準備一個可以曬的匾，將蝦平鋪在上面，放置太陽底下直曬1整天就可以吃了。

蝦乾非常美味，所以吃的時候記得悠著點，吃個10幾隻過下癮就好了。如果需要將蝦乾儲存著慢慢吃的，那麼記得多曬個3-5天，使蝦乾充分脫水，利於儲存。完全曬好後可以放入密封袋子裡紮緊，隨取隨吃，可以常溫放置，也可以入冰箱儲存，但記得一定要密封的。

經驗分享：鹽要稍微多放點，這樣曬出來的蝦乾既好多儲存幾天，味道又可以很入味；想要蝦乾比較乾點的話，可以再曬個一天.夜間拿進家裡，適當的蓋塊紗布，防止蚊蟲叮咬。