食材：

菠菜 300克

粉絲 50克

香菜 3克

生抽 5克

耗油 2克

醋 5克

鹽 2克

醬油 2克

白糖 2克

香油 5克

麻油 2克

食用油 5克

辣椒 1克

蒜 5克

方法/步驟：

1.準備好所有的食材，菠菜洗淨，切兩段。

2.粉絲煮軟撈出，用剪刀剪一下，備用。菠菜綽水，滴幾滴食用油，顏色比較鮮豔。

3.調料汁，醬油一勺，生抽半勺，耗油一勺，醋三勺，麻油一勺鹽半勺，糖半勺攪拌均勻備用。

4.鍋中放油，把辣椒和蒜末炒香，然後把料汁倒入，小火煮開即可。

5.把菠菜，粉絲，香菜和料汁倒盆中，再滴幾滴香油，用筷子拌一下。

6.裝盤開吃。

1、提前用溫水把粉絲泡軟。見下圖

2、鍋內燒開水，放入粉絲燙一下，撈出過下涼水。見下圖

3、把菠菜，紅蘿蔔絲焯一下，撈出控幹水和粉絲放一起。見下圖

4、放入蒜泥，鹽，十三香。見下圖

5、再放入香醋，醬油，香油，辣椒油。見下圖

6、放入油炸花生米，攪拌均勻就可以了。見下圖