原材料：牛脊骨1000克，土豆1個，西紅柿1個，洋蔥1個

配料：料酒50ML，生薑20克，大蔥1根，幹辣椒2個，白胡椒粒3克，白胡椒粉3克，鹽5克，生抽20ML，食用油20ML

製作方法：

1：牛脊骨，提前解凍。

2：用料酒水浸泡1小時，中途換水2~3回後洗淨，冷水下鍋，加姜，蔥，料酒，開火焯煮。

3：焯煮約8分鐘左右，撈起來洗淨後倒入壓力鍋內膽中，加入幹辣椒，老薑，胡椒粒和適量水。

4：內膽裝入後，選擇牛羊肉程式，用時約30分鐘。

5：趁燉煮空檔，把配菜的洋蔥，土豆，西紅柿，全部洗淨去皮切滾刀塊。

6：炒鍋中倒油，3成熱時下洋蔥，土豆，西紅柿，開始煸炒。

7：炒約3分鐘左右，洋蔥半透明出香味時，放壓好的牛脊骨。

8：再倒入燉煮的原湯，記得濾掉胡椒粉之類的，大火煮開，轉中小火慢燉15分鐘左右。

9：土豆軟爛時，加生抽，胡椒粉，鹽調味。

10：最後再煮2分鐘左右，出鍋前撒切碎的大蔥絲，關火出鍋即可。

精靈碎碎念：

1：牛脊骨的肉比較難煮爛，儘可能選擇電壓力鍋或者高壓鍋哈。

2：胡椒不能省，可除腥提鮮的。