野豬肉切塊，土豆切塊

步驟2

油熱，放入花椒，八角，大蒜，姜炒香，把花椒很大蒜撈出來丟掉

步驟3

放入五花肉炒變色

步驟4

放入土豆翻炒一下

步驟5

放入半碗水

步驟6

放入醬油，中火，蓋上蓋子，慢慢燉煮

步驟7

煮至土豆很肉熟了，就大火收汁，放入雞粉就可以了

豬五花肉洗淨，整塊，冷水下鍋，開水後煮3分鐘左右去血沫；

煮過的五花肉撈出來切大塊；

切成大小合適的塊狀，

炒鍋上火燒熱，放一點點食用油，然後把切好的肉塊放進去，中小火，把肉中的油脂煸出來；

把肉塊中的油脂煸出來；

加入足量的熱水，把肉塊淹沒，大火燒開，中小火燉煮1小時左右；

為了上色，加一勺生抽醬油，如果覺得顏色不重，可以換成紅燒醬油；

水燒的差不多了，肉也燉爛了，把切好的土豆塊和大蒜瓣放進去，加鹽調味，中火燉煮；

水開後，土豆快熟的時候放兩顆冰糖調味並收汁；

湯汁收的差不多了，就可以關火裝盤了；

裝盤後撒上點蔥花裝飾一下，就可以上桌了，不有吃蔥花的可以省略。豬肉軟爛，土豆香糯，味道好極了。