用料啤酒 2罐老抽 1勺生抽 1勺鴨 1只姜 若干八角 若干桂皮 若干冰糖 若干

紅燒啤酒鴨的做法步驟

步驟 1

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鴨子洗淨

步驟 2

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切塊

步驟 3

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將配料都準備好

步驟 4

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鍋內放油，爆香蔥姜，下鴨塊，翻炒至變色後加入一勺黃酒，繼續翻炒

步驟 5

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目測鴨肉收緊後加入啤酒（啤酒代水，不需要加水），沒過鴨肉為宜。

步驟 6

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放入蔥，香葉，八角，桂皮，冰糖（很重要）

步驟 7

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加蓋，大火燒開，轉小火燜煮1個小時（看鴨子，如果是老鴨，建議放足啤酒，小火燜煮3小時以上），時間差不多時注意鍋內情況，最後大火不停翻炒收汁。

步驟 8

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