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1 # 米米娜vv
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2 # 小時候幸福很簡單287
1、 首先我們準備2斤辣椒,洗淨之後放在通風的地方,晾乾表皮上的水分,同時也準備3頭大蒜,剝皮之後洗淨,和辣椒放在一起晾乾水分。
2、 全部晾乾之後,把辣椒斜著切成均勻的小段兒,這樣辣椒比較容易入味,而且吃的時候也方便實用。
3、 放在大一點的盆中,把大蒜切成薄片也放在盆中,加60克鹽,50克白糖,因為每個人對鹹的接受度不同,鹽的量可以依據個人的口味再適量的調整, 攪拌均勻醃製一個小時。
4、 一個小時之後,往盆中加入生抽150克,香醋150克,再加入100克的花椒油,花椒油炸好之後,一定要晾涼在加在裡面。
生辣菜疙瘩 (適量)
鹽 適量
花椒大料 適量
方法/步驟
1/3分步閱讀
首先將生辣菜疙瘩洗乾淨,然後找一個小壇(罐),把洗好的生辣菜疙瘩放進去
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把花椒大料放在盆裡,然後燒一壺開水,將開水倒入盛有花椒大料的盆裡,將花椒沏開,在盆子上面蓋個蓋子,呆上半個小時左右
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然後將沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的罈子裡,然後撒上鹽,等待水涼了找個東西把它蓋住,免得落灰,然後剩下的就是等了,基本上兩三個月後就可以吃了,而且他是時間越長味道越好