幹響螺片 、 乳黃瓜 3根 、 紅椒 1

幹響螺片先用溫水發好（要發一個晚上）

響螺片發好後，用高湯，雞汁，大蔥 用高壓鍋壓10分鐘。乳黃瓜切菱形，響螺改刀切片，紅椒也切菱形。

鍋上火上，先把黃瓜清炒下，勾薄欠，擺放到盤上，響螺用XO醬爆炒，調味後放在黃瓜上既可。

醬爆響螺片做法如下：海螺肉250克，青、紅尖椒各120克鹽4克，料酒10克，醬50克海螺肉洗淨，切片，用鹽、料酒醃潰；青、紅尖椒洗淨，去子備用。泛油鍋燒熱放入青、紅尖椒，加鹽煸炒至軟，撈出；另起油鍋，放入醬煸香。③下入海螺肉翻炒，炒好，再下入青、紅椒炒勻，裝盤即可。適合人群一般人都可食用，尤其適合男性食用

步驟 1

新鮮的香螺去黃，去內臟，洗淨放入鍋中。大約3斤的香螺，共23個，洗淨去雜物後560克。

步驟 2

蔥，姜，香葉，大料，桂皮，冰糖，黃芪洗淨放入鍋中。

步驟 3

加入這5種調料。習慣用這些品牌，家裡一直用海天的調料。

步驟 4

加水沒過香螺，電壓力鍋蹄筋鍵。熟後，在湯汁裡浸泡4個小時左右。

步驟 5

鵪鶉蛋煮熟後，去皮，放入醬香螺的湯汁中，浸泡過夜。

步驟 6

這是中午做的，晚上享用正好。

這是用醬汁滷的鵪鶉蛋。大約4個小時。

步驟 8

一起裝盤，開飯啦！