步驟1、準備牛蹄750g、生薑、枸杞、紅棗，將生薑切片，將處理乾淨的牛蹄放入冷水鍋焯水，放入薑片、料酒燒開； 步驟2、撈出牛蹄清洗乾淨，將牛蹄放入砂鍋中，加入沒過食材的涼水，放入薑片、料酒、紅棗，蓋上鍋蓋大火燒開；步驟3、轉中小火燒2小時以上，中途水少了可加幾次水；步驟4、當牛蹄燉至軟爛時，放入洗淨的枸杞、兩勺食鹽、胡椒粉攪勻即可出鍋。

紅燒牛腳材料:大料、桂皮、蔥姜、辣椒若干和酒做法:將牛腳蹄收拾乾淨後汆過備用,再放配料再放酒沒過即可,然後上鍋燉煮,大約半小時後香味就開始飄出來,真的飄得很遠哦...

步驟 1牛腳先泡水，出血水就行

步驟 2洗乾淨牛腳，放湯鍋下冷水，燒開，把沫撇掉，牛腳撈出

步驟 3等水燒開的時候，可以來切胡蘿蔔和玉米，切多少都隨意，愛吃可以多點

步驟 4先在炒鍋裡放茶油（什麼食用油都行），牛腳下去中火炒一下，收幹水，下開水，大火燒開後，盤到砂鍋裡

步驟 5第一次水要到滿砂鍋，這是我煮一個半小時後的水位，這時可以把胡蘿蔔和玉米放下去

步驟 6再次倒滿開水，注意，一定要是開水，繼續煮一個小時

步驟 7出來的牛腳非常軟嫩（不喜歡吃那麼軟的可以適當減少時間，總共一個半小時就可以了），入口都能感覺到濃濃的膠原