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  • 1 # 郴2

    五花肉切成薄片放入碗中,加入姜蒜末、鹽、料酒

    步驟2

    加入生抽和蠔油、香油並拌均勻,加入五穀雜糧粉再次拌勻

    步驟3

    碗底放入土豆塊,然後將肉碼在土豆上放入高壓鍋中壓二十分鐘即可

  • 2 # 忠心耿耿的忌諱

    五花肉

    500克

    蒸米粉

    150克

    生抽

    20克

    老抽

    10克

    白糖

    10克

    黃酒

    10克

    香辣醬

    20克

    少許

    蔥姜

    適量

    食用油

    適量

    八角

    2個

    做法步驟

    1/8五花肉洗淨備好!

    2/8涼水入鍋,放入蔥姜,八角水開煮幾分鐘撈出洗淨!

    3/8大米放入炒鍋中,放兩粒八角,小火炒制微黃,用料理機打碎成蒸肉粉,也可買現成的蒸肉粉!

    4/8將肉切成薄厚均勻的片狀!

    5/8放入黃酒,生抽,老抽,白糖,鹽,香辣醬,豆瓣醬拌均醃製半小時!

    6/8醃製完之後放入米粉拌均!

    7/8倒入少許油拌均,再撒入一些水讓米粉保持溼潤,入鍋蒸45分鐘,熟了燜幾分鐘出鍋裝盤即可

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