育肥牛一般指的是600牛以後需要快速催肥快速長肉的肉牛。在這個時期，肉牛的骨架已基本形成，瘤胃也發基本發育健全，其飼料營養主要用於合成蛋白質長肉。在飼料的配製上，應加大精料的喂量，精料與粗料的比例為1-1.5：1為宜。為提高肉牛對飼料的消化利用率以及預防脹肚拉稀等消化不良情況的發生，精料中各種物質都應當有合適的比例。肉牛所需要的營養物質包括：能量物質，蛋白物質，礦物質，微量元素新增劑，維生素新增劑，以及氨基酸新增劑，其中能量物質為玉米為代表，其新增量為50-70%，大麥、小麥、次料、麥麩、稻米等都可作為能量飼料，蛋白物質以豆粕為代表，其新增量一般為15-25%，另外，菜粕、棉粕、花生餅、芝麻餅、向日葵餅等都可替代豆粕作為牛的蛋白飼料。其它新增劑也稱核心料，以複合預混料的形式添加於育肥牛飼料中。

　　育肥牛的飼料配方如下：

　　(1)週歲內的育肥牛精料配方:玉米60%、豆餅12%、麥子13%、魚粉3%、油脂10%、骨粉10%、食鹽0.5%。

　　(2)成年牛育肥精料配方:玉米67%、豆餅5%、麩皮10%、高粱8%、石粉和貝殼粉各1%、食鹽1%、小蘇打2%、油脂6%、維生素A適量。

　　(3)育肥牛的日糧配方:青貯飼料25公斤,乾草4公斤,精料按育肥牛情況而定。磷酸鈣或碳酸鈣0.03公斤,如牛體重大可按比例適當增加。