第一步製作土豆泥：土豆三顆，切塊上鍋蒸至筷子可以輕鬆穿透後。 再蒸10分鐘左右更粉面。中大火蒸。先壓成泥再加50ml左右的純牛奶用料理機攪拌10分鐘左右就比較黏了，可以適當的增加攪拌時間和牛奶更粘稠~
第二步調製調料：油燒至八成熱，辣椒麵十三香或五香粉、少許白芝麻，淋上八成熱的油，再加一勺蠔油攪拌均勻，韭菜切小段也淋上油。酸漿水: 四顆蒜、一塊老薑剁成蓉，半勺白糖，加入白醋和涼開水1:2比例配好的水攪拌均勻，靜置一旁備用土豆攪拌好以後，淋上辣椒油和韭菜油、酸漿水就搞 定啦， 酸辣酸辣好開胃。
2
/6
鍋巴洋芋飯：
食材用料:土豆2斤、大米半斤、鹽適量、生薑6片。煉好的豬油一大勺
步驟1:土豆去皮，切小塊，切好以後清水洗淨瀝乾備用。電飯鍋米飯煮熟用飯勺搗散，待冷卻。
步驟2:鍋燒紅，最好是鐵鍋，放一大勺豬油，油溫7成熱放入生薑片，再倒進土豆，翻炒過程中再加入適量的鹽，翻炒至微黃，加入很少的水(大概100ml)蓋上鍋蓋中火燜煮大概10分鐘左右翻面，把米飯平鋪上去，再蓋上蓋子，中小火燜10分鐘左右。中途如果覺得油不夠可以隨時加油，油夠土豆才會煎的兩面金黃，才更香酥可口，如果用紅皮土豆和東北大米會更加美味。
第一步製作土豆泥：土豆三顆，切塊上鍋蒸至筷子可以輕鬆穿透後。 再蒸10分鐘左右更粉面。中大火蒸。先壓成泥再加50ml左右的純牛奶用料理機攪拌10分鐘左右就比較黏了，可以適當的增加攪拌時間和牛奶更粘稠~
第二步調製調料：油燒至八成熱，辣椒麵十三香或五香粉、少許白芝麻，淋上八成熱的油，再加一勺蠔油攪拌均勻，韭菜切小段也淋上油。酸漿水: 四顆蒜、一塊老薑剁成蓉，半勺白糖，加入白醋和涼開水1:2比例配好的水攪拌均勻，靜置一旁備用土豆攪拌好以後，淋上辣椒油和韭菜油、酸漿水就搞 定啦， 酸辣酸辣好開胃。
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鍋巴洋芋飯：
食材用料:土豆2斤、大米半斤、鹽適量、生薑6片。煉好的豬油一大勺
步驟1:土豆去皮，切小塊，切好以後清水洗淨瀝乾備用。電飯鍋米飯煮熟用飯勺搗散，待冷卻。
步驟2:鍋燒紅，最好是鐵鍋，放一大勺豬油，油溫7成熱放入生薑片，再倒進土豆，翻炒過程中再加入適量的鹽，翻炒至微黃，加入很少的水(大概100ml)蓋上鍋蓋中火燜煮大概10分鐘左右翻面，把米飯平鋪上去，再蓋上蓋子，中小火燜10分鐘左右。中途如果覺得油不夠可以隨時加油，油夠土豆才會煎的兩面金黃，才更香酥可口，如果用紅皮土豆和東北大米會更加美味。