葛薯粉又名葛根粉。家常做法有很多種，比如葛粉版紫薯芋圓奶飲，葛根凍桂花奶飲，果料葛粉羹，酸辣葛根水粉等等。我就簡單說幾種葛薯粉的做法。

第一種葛粉版紫薯芋圓奶飲:用料：葛根粉40克，紫薯泥35克，水適量，牛奶100克，枸杞少許，蜂蜜適量。

步驟:紫薯泥，葛根粉，水倒入碗中。揉成均勻面團。搓成長條，分割成約5克/個，搓圓。鍋中倒水，煮沸。放入芋圓。煮至浮起。出鍋控水，晾涼。放入容器，加入牛奶。加入枸杞。淋入蜂蜜，攪拌均勻食用。

第二種就是果料葛粉羹:用料：葛根粉20克，溫水20毫升，沸水200毫升，黑白芝麻少許，瓜子仁適量，南瓜子仁適量，葡萄乾5克，枸杞5克，蜂蜜適量。

做法:將葛根粉倒入碗中，加入溫水調成均勻無顆粒的糊狀，一邊攪拌一邊衝入沸水不停攪拌成半透明的羹狀。放入果乾堅果，攪拌均勻。淋入蜂蜜，攪拌均勻。盛入容器中，食用。(小提示:所有配料均可隨意替換增減。

如果水不夠沸葛根粉衝不熟，可以用微波爐或倒入鍋中加熱至熟。)。

步驟 1.葛薯從一頭開始剝，慢慢把皮去掉。 2.然後切成薄片。 3.再切成細絲。 4.瘦肉也切成絲。 5.鍋中熱油把瘦肉放入翻炒。 6.加入少許蔥花。 7.滴入適量生抽。 8.把切絲的葛薯放入翻炒。 9.炒軟後加入適量鹽。 10.加入適量蒜米放入。 11.淋入適量生抽攪拌均勻即可。