大蒜切碎

步驟 2

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準備細辣椒麵

步驟 3

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大料泡水

步驟 4

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油熱炸大料

步驟 5

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把大料撈出丟棄，放蒜末

步驟 6

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炒得差不多了適量放點蠔油

步驟 7

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油溫降下來點，分幾次加入辣椒麵攪拌

脆香炸辣椒的做法步驟

步驟 1

果仁泡水

步驟 2

待皮皺皺去皮擦乾

步驟 3

辣椒洗淨擦乾，用乾淨的剪刀剪碎，籽與皮分開

步驟

鍋中放油（油量根據自己喜好，愛吃辣椒油就多倒點，後面炸辣椒就用這油，不用再添了） 涼油時下果仁，中火炒至稍變色

步驟 5

炒好的果仁壓碎

步驟 6

炒果仁的油晾涼後將辣椒籽倒入，小火炒略變色，大概五分鐘

步驟 7

把鍋離火略晾涼，放辣椒碎炒，倒一點香油,火不要太大不然就糊了

步驟 8

放果仁碎和芝麻離火翻炒，放鹽、味精翻炒均勻